Umezawa

午間的「主廚搭配握壽司」套餐，以11貫握壽司為主，另附玉子燒、手卷、湯品和甜點。想在午餐時以壽司為主角，並一路享用到最後的甜點，這份套餐是個容易選擇的選項。一位午餐時段造訪的顧客記錄了小鰭、春子鯛、白烏賊、初鰹、竹筴魚，以及炙燒金目鯛和星鰻等餐點。握壽司之後，接著享用湯品、玉子燒、鮪魚腹肉蘿蔔乾卷和甜點，從頭到尾的用餐節奏也是這套套餐的看點。另一位午餐顧客則回憶，星鰻令他印象深刻，還提到兒子第一次嚐到星鰻；他形容醋飯口感蓬鬆、入口即化。也可以從星鰻、金目鯛等讓食客留下印象的魚料，找找看自己感興趣的選擇。

晚間提供依品項數量區分的主廚搭配套餐，內容包含佐酒小菜、握壽司、湯品和甜點。菜單所列的套餐分別為17品14,300円、20品18,700円，以及23品22,000円。若不只想吃握壽司，也想從佐酒小菜一路享用到餐末，晚間套餐可以列入考慮。晚間造訪的顧客提到曾吃到牡蠣、鮑魚、赤鯥、毛蟹和白子；另一位則對醃漬旗魚、目光魚一夜干，以及玉米茶碗蒸留下印象。菜色會隨季節和當日安排而異，不過套餐交錯搭配佐酒小菜與握壽司，能帶來多樣的魚介風味。有顧客表示，自己一邊聽套餐介紹，一邊享用當季食材；也有人提及店內的日本酒選擇，或記錄店家曾推薦適合搭餐的酒款。若晚餐時也想配上一杯，這裡的安排值得參考。

午間套餐附有甜點，晚間套餐也以甜品作結。有顧客享用過加入櫻花葉的香草冰淇淋，也有人吃到台灣鳳梨冰淇淋；若喜歡把餐後甜點也納入整頓飯的安排，這些都是壽司之外的收尾。Umezawa在午間以握壽司為主，晚間則能選擇搭配佐酒小菜與酒飲的套餐，用餐時段不同，選擇也有所不同。店家建議晚餐事先訂位，若有意享用晚間套餐，不妨提前預約。